Recept

Bounty szelet:

A házi bounty hozzávalói kb. 8 szelethez:

• 2 dl habtejszín,
• 50 g vaj,
• 85 g cukor,
• 220 g kókuszreszelék,
• 250 g tejcsoki,
• sütőpapír,
• díszítéshez kókusz

A bounty gyártás folyamata:

A tejszínt a vajjal és a cukorral felolvasztjuk közepes hőfokon és folyamatosan kevergetjük, amíg szép folyóssá nem válik. Ekkor hozzáadjuk a kókuszt, alaposan összekeverjük és a sűrű masszát egy sütőpapírral borított felületre öntjük és kilapogatjuk, majd betesszük a hűtőbe néhány órára.
A megdermedt bounty alapot tetszés szerinti, bounty-hoz hasonló méretű darabokra vágjuk fel egy éles késsel, a sarkokat egy picit lekerekítjük és óvatosan felolvasztott tejcsokiba mártjuk, majd egy rácsra téve lecsepegtetjük a felesleges csokit róla. Érdemes kísérletezni az eszközökkel, a konyhai fogó, merítő "szerszámokkal", hiszen a meleg csokitól a kókuszdarab könnyen eltörik, ezért nagyon finoman, gyengéden kell bánni a leendő bounty szeletekkel. Bevallom, én volt, hogy kézzel tettem és vettem ki a csokifürdőből őket és bár mindenem csokis lett, de így biztosan nem tört el a darab. Miután egy kicsit pihent a rácson, díszítésképpen megszórhatjuk kókusszal, majd utána minél hamarabb tegyük vissza a hűtőbe megszilárdulni. Napokig eláll a hűtőben ez a tömör csokis kókusz csoda, érdemes kipróbálni.

Házi Snickers:

Házi Snikers

Hozzávalók (28*39 cm-es tepsiben süti):

Tésztához:

8 tojásfehérje

400 g cukor

300 g őrölt dió

5 ek liszt

1 sütőpor

Karamellás krém:

20 (azaz 12+8) ek cukor

300 g apróra vágott dió

250 g margarin vagy vaj

8 tojássárgája

Tetejére csokimáz vagy reszelt csoki

A tésztalap elkészítésével kezdjük. A 8 tojás fehérjét 400 g cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a 300 g őrölt diót, 5 ek lisztet és a sütőport. Kivajazott tepsibe simítjuk és előmelegített 150 fokos sütőben 20-30 perc alatt megsütjük.

Elkészítjük a krémet. Az apróra vágott diót kissé pirítsuk meg (akár mikróban vagy serpenyőben). A 8 tojás sárgáját 8 evőkanál cukorral habosra keverjük. 12 evőkanál cukrot egy lábosban karamellizálunk majd hozzáadjuk a 300 g apróra vágott diót, a 250 g margarint illetve a cukros tojássárgákat. Nagyon lassú tűzön 4-5 percig kevergetjük, éppen csak forrjon. A még langyos krémet kenjük rá a tésztalapra.

Tetejére olvasszunk csokoládét vagy akár reszelhetjük is rá. Édesanyám kb. 200 g étcsokoládét olvaszt és 3-4 evőkanál vizet és ugyanennyi olajat ad hozzá.